Alimentos ricos en resveratrol para mejorar tu salud

Alimentos ricos en resveratrol que debes considerar

Debido a los potenciales beneficios que puede tener para la salud, cada vez más personas están interesadas en consumir alimentos ricos en resveratrol. Vale resaltar que este antioxidante, según los especialistas, podría contribuir a la prevención de enfermedades crónicas y al retraso de ciertos procesos de envejecimiento.

La evidencia científica señala que puede tener un efecto protector cuando se combina con otros hábitos adecuados, como la actividad física frecuente, un descanso reparador y la reducción del consumo de alimentos ultraprocesados.

Pero, ¿cuáles son los alimentos que lo contienen?, ¿qué cantidad de estos alimentos se debe consumir para obtener los beneficios de este antioxidante?

A continuación, comentamos cuáles son algunos de los alimentos con resveratrol que se pueden incorporar en la dieta para tener una vida más saludable:

• Uvas (rojas y moradas): se consideran una de las principales fuentes de resveratrol dentro de la alimentación. Este compuesto se concentra sobre todo en la piel de la fruta, razón por la cual su consumo entero resulta más recomendable que los jugos procesados. Además, las uvas contienen fibra y otros antioxidantes que, en conjunto, pueden favorecer la salud cardiovascular y digestiva.
• Arándanos: no solo tienen resveratrol sino una gran cantidad de vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes. Esta combinación contribuye a reducir la inflamación y a proteger al organismo frente al daño oxidativo, lo cual podría tener un papel relevante en la prevención de enfermedades metabólicas y cardiovasculares.
• Ciruelas: además de resveratrol, contienen fibra dietética y micronutrientes esenciales que ayudan a mantener la salud intestinal y a mejorar la regulación del azúcar en sangre.
• Maní, cacahuate o cacahuete: pueden aportar proteínas, grasas saludables y antioxidantes. Esta combinación los convierte en una muy buena alternativa para quienes buscan fuentes vegetales de nutrientes que apoyen la salud del corazón y el control de los niveles de colesterol en sangre.
• Chocolate negro: su consumo moderado, en presentaciones con alto porcentaje de cacao, puede ofrecer antioxidantes y flavonoides beneficiosos para la salud. Cabe destacar, sin embargo, que no todos los chocolates son iguales, y es importante elegir aquellos con menos azúcares añadidos y mayor pureza de cacao. Para complementar, recomendamos leer nuestro artículo sobre los beneficios del chocolate.
• Frutos rojos (como frambuesas y moras): también aportan este antioxidante y son conocidos por contener fibra, vitaminas y compuestos antiinflamatorios. Las propiedades de los frutos rojos no solo ayudan a proteger las células, sino que también mejoran la salud intestinal y fortalecen el sistema inmunológico.
• Vino tinto: si bien puede contener resveratrol, es importante subrayar que no existe una cantidad segura de alcohol, y que su consumo está relacionado con múltiples riesgos, entre ellos enfermedades hepáticas, cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Por lo tanto, aunque se lo asocie con efectos positivos, la realidad es que el alcohol es negativo para la salud.

Es importante mencionar que este compuesto actúa en sinergia con otros nutrientes y antioxidantes presentes en la dieta. Es decir, más allá de consumir alimentos ricos en resveratrol, hay que esforzarse por tener una alimentación equilibrada, variada y rica en nutrientes esenciales.

Antes de avanzar al siguiente punto, recomendamos leer uno de nuestros artículos, en el que explicamos los beneficios del té verde. Esta bebida también ha demostrado aportar un gran número de antioxidantes al cuerpo, por lo que al igual que el resveratrol, podría ayudar en la prevención de diferentes enfermedades. 

Propiedades que podría tener el resveratrol

El resveratrol ha despertado el interés de investigadores, médicos y el público en general debido a sus propiedades y sus potenciales beneficios para la salud. Existen muchas investigaciones sobre él, y en una gran parte de ellas se asocia con la prevención de diferentes enfermedades crónicas e incluso con el retraso del envejecimiento.

Sin embargo, un artículo publicado en Harvard Medical School señala que, aunque los resultados suenan muy prometedores, la verdad es que no se sabe con precisión cuál es el impacto real del resveratrol en los humanos, ya que la mayoría de los estudios se han realizado en animales y en bacterias.

En otros estudios sobre alimentos anticancerígenos y sobre los efectos del resveratrol sobre la salud, en los que sí se estudió a un grupo de personas, no se encontró un vínculo entre este compuesto y la prevención de las enfermedades cardíacas, el cáncer y otras causas de muerte.

Habiendo hecho esta salvedad, compartimos algunos de los beneficios que podría llegar a tener este antioxidante entre quienes lo incluyen en su alimentación:

• Prevención del cáncer: algunas investigaciones han planteado que el resveratrol podría tener un papel en la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer. Un estudio iniciado en la Universidad de Leicester, en el Reino Unido, por ejemplo, se centró en investigar si este compuesto purificado podría servir como agente preventivo del cáncer de colon, especialmente en personas que ya han tenido pólipos en el intestino.
• Tratamiento contra el Alzheimer: el resveratrol también ha sido estudiado en el contexto de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. En 2013, un equipo de la Universidad de Leeds publicó un trabajo que sugería que compuestos naturales como el resveratrol podrían interferir en pasos tempranos del desarrollo de esta enfermedad, basándose en experimentos de laboratorio con modelos celulares. Aun así, los resultados en humanos han sido mixtos y los investigadores insisten en que son necesarios más estudios para definir si realmente puede tratar el Alzheimer en personas de forma consistente.
• Fortalecimiento del sistema inmune: Hay trabajos que proponen que el resveratrol podría estimular funciones del sistema inmune, especialmente de la respuesta inmune innata. Por ejemplo, un análisis publicado en 2013 en la revista Molecular Nutrition and Food Research examinó la acción del resveratrol podría activar ciertos mecanismos inmunitarios innatos en humanos.
• Retraso del envejecimiento: uno de los conceptos más atractivos alrededor del resveratrol es su posible relación con procesos vinculados al envejecimiento biológico. En modelos animales se ha observado que este compuesto puede influir en sistemas metabólicos, señales celulares y rutas celulares que regulan la longevidad y el desgaste con la edad. Un estudio realizado por investigadores del Virginia Tech Carilion Research Institute en ratones, por ejemplo, encontró indicios de que el resveratrol podría preservar fibras musculares y proteger conexiones neuronales frente al paso del tiempo.
• Mejora de la salud cardiovascular: otro campo de estudio es el impacto del resveratrol sobre la función vascular. Un equipo de la Universidad de Boston detectó que en algunas personas con diabetes tipo 2, este compuesto natural podría disminuir la rigidez de las arterias, específicamente la aórtica, al actuar sobre mecanismos que regulan la elasticidad arterial.

Los posibles beneficios de este antioxidante son muy amplios, y por ello es que hay tanto interés en investigar los efectos que tiene sobre el organismo. Sin embargo, tal como mencionamos a lo largo del artículo, los conocimientos que se tienen sobre el impacto que tiene el resveratrol en la salud de los humanos son muy limitados.  

En la mayoría de los casos, lo que sustenta estos beneficios son estudios realizados en ratones, y los resultados de las pruebas realizadas en personas son mixtos.

La alimentación es clave para el bienestar del organismo, por ello recomendamos leer también nuestro artículo sobre las propiedades de la cúrcuma.

¿Cómo incluir el resveratrol en tu dieta diaria?

WebMD señala que debido a que el resveratrol está presente en diferentes alimentos, es muy fácil consumirlo a través de una dieta saludable. Las uvas, por ejemplo, se pueden comer como refrigerio entre comidas, como parte de una ensalada de frutas o en otras preparaciones en las que se puede incluir sin ningún tipo de problema.

Lo mismo sucede con otras frutas que mencionamos antes, como los arándanos y los frutos rojos, que se pueden consumir en forma de jugo, batido, o como parte de un desayuno nutritivo de yogur, avena y frutos secos.

Para quienes disfrutan de la repostería, lo mejor puede ser incorporar este grupo de alimentos antioxidantes en sus preparaciones. Son un excelente complemento para las preparaciones dulces, en especial los postres fríos. Solo se debe tener presente que el consumo excesivo de azúcar puede ser perjudicial, por lo que los médicos recomiendan limitarlo para tener una buena salud.  

Cada persona tiene su propio estilo de vida, presupuesto, preferencias culinarias y objetivos de salud. Por lo tanto, depende de cada quién encontrar la manera de incorporar estos alimentos en su dieta diaria.

Estas recomendaciones pueden servir de guía, pero la verdad es que las opciones son prácticamente ilimitadas. Para finalizar y complementar la lectura, recomendamos leer uno de nuestros artículos, en el que explicamos qué es la ortorexia.